河北省市场监督管理局关于4批次食品不合格,过氧化值问题突出

摘要:北京时间20200708关于【河北省市场监督管理局关于4批次食品不合格,过氧化值问题突出】的具体情况和说明,让www.hzmbshb.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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一、总体情况:

糕点43批次,不合格样品2批次,方便食品16批次,不合格样品2批次。抽检饼干2批次、炒货食品及坚果制品6批次、淀粉及淀粉制品22批次、豆制品1批次、罐头10批次、酒类8批次、粮食加工品31批次、肉制品6批次、食盐2批次、食用农产品3批次、蔬菜制品3批次、薯类和膨化食品8批次、水果制品15批次、调味品3批次、饮料3批次、保健食品11批次,食用油、油脂及其制品8批次未检出不合格样品。

二、不合格产品情况如下:

1.邢台家乐园天一商贸有限公司未来广场分公司销售的豆乳蒸糕蛋糕,过氧化值(以脂肪计)的检出值不符合食品安全国家标准规定。

2.张家口佳昊食品销售有限公司销售的核桃钙奶黑芝麻糊,霉菌的检出值不符合食品安全国家标准规定。

3.辛集市喜孜乐食品有限公司生产的芝麻酥,过氧化值(以脂肪计)的检出值不符合食品安全国家标准规定。

4.张家口佳昊食品销售有限公司销售的纯香黑芝麻糊,霉菌的检出值不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量,除了食用油质量检测时需要测定过氧化值,当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时,一般就要检测其过氧化值了,比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。

长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利,因为过氧化物可以破坏细胞膜结构,导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用 。


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